الحمد لله وحده 

بما ورد الامين الارضى الحاج محمد بن محمد الفاسي لاختبار ما يطحن من زرع الزاوية الإدريسية وما يخرج منه خبزا وكسكسوا بأمر مولوي في 9 قعدة عام 1278 بطرته دار

مجاز ستة أمداد قمحا يكفل الحناط وصيرت وخطيت فوجد فيها بكيل السلف ستتة امداد أيضا ثم طحنت فوجد فيها تسعة أمداد ثم تخلت فوجد فيها صاحبها من الدقيق والسميد وما يواليه سبعة امداد ونصف المد فصار منها في كسكسو ثلاثة أمداد والباقي هو أربعة امداد ونصف المد عجنت فخرج منها مايتا خبزة بالتثنية وواحدة سبعون بالباء الموحدة خبزة في كل خبزة نصف ارطل حينه انا وقيد في 9 قعدة عام 1278