Direct access

The Foundation General Catalog Maghreb Catalog Moroccan Publications Catalog Digital Library Arabic Translations’ Catalog

« BOOK & AUTHOR » PROGRAM

Maroc, une économie sous plafond de verre, des origines à la crise Covid-19
Dans le cadre du programme culturel « Un livre, un auteur », la Fondation organise, le jeudi 23 mai 2024...

Sucre et sel dans les sciences sociales : regards multidisciplinaires

Pour mettre en lumière les diverses dimensions (culturelles, économiques, sociales et politiques) des études sur certaines denrées alimentaires, la Fondation organise une exposition de livres et d’archives sur le sucre et le sel pris comme des phénomènes sociaux globaux.

Pour télécharger la bibliographie complète, cliquez ici

Histoire du sucre marocain :
Rabat : Publications des Archives du Maroc, 2022 (Rabat : Editions & Impressions Bouregreg)

المغاربة والسكر في عهد الحماية، 1912-1949 /
الرباط : منشورات المندوبية السامية لقدماء المقاومين وأعضاء جيش التحرير، 2021 (القنيطرة : مطبعة أصكوم)

Histoire du sucre, histoire du monde /
Paris : La Découverte, 2020

La saga du sucre :
Versailles : Editions Quae, 2020

Le pouvoir du sucre ou La mort programmée /
Lyon : Atelier de création libertaire, 2020

كيف غير السكر العالم ؟ :
بيروت : الدار العربية للعلوم ناشرون ؛ 2018

Ennemis des cultures sucrières au Maroc (canne et betterave) :
Beau Bassin : Editions universitaires européennes, 2018

Sweet waste
Glasgow : Potingair Press, 2017

Le goût de l'or blanc
Rennes : Presses universitaires de Rennes ; 2017

قرابة الملح
الدار البيضاء : المدارس، 2016 (الدار البيضاء : مطبعة النجاح الجديدة)

L'alimentation de l'Afrique du Nord de la préhistoire au Moyen Age
Paris : Académie des inscriptions et belles-lettres, 2016

Sugar in the social life of medieval Islam /
Leiden : Brill, cop. 2015

Le Sel dans l'Antiquité
Paris : Budé, Les Belles Lettres, 2015

Fish-salting in the northwest Maghreb in Antiquity
Oxford : Archaeopress Archaeology, cop. 2015

La douceur et le pouvoir
Bruxelles : Editions de l'université de Bruxelles, DL 2014

Commodities and colonialism
Leiden ; Brill, 2013

الشاي الصحراوي
الدار البيضاء : المركز الثقافي العربي، 2013

الشاي بالمغرب الصحراوي
الدار البيضاء : منشورات مليكة، 2012

Slaves to sweetness Carl Plasa
Liverpool ; Liverpool University Press., 2011

The salt road
Paris : Penguin, 2011

Histoire du sucre au Maroc
Casablanca : Editions La Croisée des chemins, 2009

Between empires
Leiden ; E. J. Brill, 2008

Le sucre
Leiden ; Brill, 2008

Sugar culture in Morocco, particularly within a Berber community in Rastabouda
Berne : VDM Verlag Dr. Muller, 2008

Sel, eau et forêt
Besançon : Presses universitaires de Franche-Comté, 2008

الحلاوة والسلطة
تونس : مركز الدراسات والبحوث الاقتصادية والاجتماعية، 2007

Du sucre
Biarritz : Atlantica, 2007

El Mediterraneo
Santa Pola : Ayuntamento de Santa Pola, 2005

تاريخ الملح في العالم
الصفاة : المجلس الوطني للثقافة والفنون والآداب، 2005

الملح
بيروت : دار الساقي، 2005

Sugar, slavery, and society
Gainesville : University Press of Florida, 2004

Salt :
London : Penguin Books, cop. 2003

The sugar industry and the abolition of the slave trade, 1775-1810
Gainesville : University Press of Florida, c2002

Produccion y comercio de azucar en el Mediterraneo medieval
Granada: Universidad de Granada, 2000

Le sucre, de l'Antiquité à son destin antillais
Paris : Ed. du CTHS, DL 2000

L'Etat entrepreneur en Inde et au Brésil
Paris: L'Harmattan, 1998

Production et exportation du sucre marocain du XIe au XVIIe siècle siècle /

Terres du sucre :
Paris : Quai Voltaire, [1992]

Sucre blanc, misère noire :
Paris : Nathan, DL 1991

Dépendance technologique et industrie sucrière au Maroc

Soldiers, sugar, and seapower
Oxford : Clarendon Press ; 1987

Salt of the desert sun
New York: Cambridge University Press, 1986

Impact de la production sucrière sur l'organisation socio-économique et spatiale de Mechraa Bel Ksiri et son arrière pays, communes de Dar Gueddari et Jemaa Haouafate